¡Hora de comer!
El post foodie de hoy, nos traslada a mi bella Italia.
Fue el pasado 23 de Abril, el día de la Maratón de Madrid. Cuando mi querida Little Lucía me propuso comer en este acogedor restaurante italiano, me pareció la opción ideal para recuperar fuerzas tras los 21k … y pico (no olvidemos el pico)
Como sabéis tengo un fuerte pasado vivido en Roma, una historia que duró toda mi adolescencia. Allí la cocina es un arte, protagonizada por ingredientes frescos, naturales y mediterráneos, cocinados de forma casera con especial cariño y mimo.
Personalmente… adoro la mozzarella di búfala, las bruschettas, la pasta all dente con parmigiano encima, la vera lasagna casera, el inconfundible toque de la albahaca sobre una buena pizza all forno, il caffé ristretto che fa bestemiare,…
Reconozco que jamás he comido tan bien como cuando viví en Italia. Esos sabores, me trasladan a una época inocente en la que yo era joven, aún con toda una vida por vivir.
Por ello me encanta volver a probar esos platos, y que mi paladar recuerde por qué estaba tan enamorada de su cocina.
Sin más, os presento:
IO Claudio
El lugar que protagoniza el #myFoodieSpirit de hoy.
El ambiente te traslada a alguna pequeña casa de campo perdida por la ruta de la Toscana. Decoración acogedora en madera, con plantas y mucha lavanda típica de la Provenza.
Nos gustó mucho la carta. Y en esta ocasión, aunque siempre soy fiel a la pizza sobretodo si el horno es de leña… nos lanzamos a por la pasta. No sin antes por supuesto, empezar con unos buenos entrantes:
¡Buon apettito!
Queso Burrata de Puglia con hoja de pan típico Sardo.
Milhojas de berenjenas y queso Provolone en salsa de tomate a la Napolitana.
Pasta fresca rellena de queso, pera y miel en salsa de mantequilla, tomate Cherry y pimienta negra
Ñoquis de patata con cremosa salsa de cinco quesos y toques de trufa negra de Molise
Para terminar nos invitaron a dos chupitos de crema de Orujo y el imprescindible Limoncello
Todos los platos estaban deliciosos: la pasta exquisita y excelentemente cocinada, con unos ingredientes que combinan a la perfección logrando un sabor intenso y agradable. Volveremos sin duda a probar la pizza, ya que la carta como la Fontana di Trevi, invita a volver.
Realmente os recomiendo este lugar, pues ha sabido traer un pedacito de Italia a una de las zonas más bonitas de Madrid, como es el barrio de Salamanca
Pasad por IO Claudio a viajar por la Toscana y a sentir realmente el verdadero sabor de la cocina italiana.
Facebook: IO CLAUDIO
¡Hasta el próximo post, espíritus foodie!
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